Tiempo Y Temperatura Cordero Al Horno
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También voltearemos el cordero de nuevo y volveremos a regarlo con el jugo o caldo que esté en la bandeja.
Tiempo y temperatura cordero al horno. La temperatura del horno el cordero se asa con el horno a 180ºc y en el tramo final se sube a 200ºc para tostar la piel. Dejamos el cordero lechal a una altura media y cocinamos durante 2 horas y 40 minutos aproximadamente a 140º con calor arriba y abajo. Con el cordero dentro lo bajas a 160º c y horneas durante 1 horas y 10 minutos.
Introducimos en el horno previamente calentado el cordero con el jugo del adobo. Regamos las paletillas con un poco de aceite de oliva e introducimos nuestra bandeja en el horno. Es muy importante precalentar correctamente el horno.
Y luego 20 minutos a 180º c para que se dore. Para este resultado no es necesario empelar muchos ingredientes ya que basta con solo algunos para que quede perfecto. Hacer un cordero asado en casa para más de seis personas es muy difícil pues no va a caber en el horno.
Una vez más si hiciera falta líquido podemos agregar un poquito de agua. Pon el ajo la cebolla y el romero en una bandeja de horno. Precalienta el horno a 150ºc con ventilador o 170ºc sin ventilador con calor arriba y abajo.
En total 1 hora y media. En una bandeja añadimos un vaso de agua y en una rejilla ponemos la pieza de cordero y salamos con la sal gorda. Coloca la pierna de cordero hacia arriba en la bandeja y espolvorea una generosa cantidad de sal y pimienta frotándolo bien por toda la superficie con las manos.
Cómo preparar el cordero al horno comenzamos precalentado el horno a 160º. Tiempo de horneado del cordero podemos hacerlo en 1 hora y poco a 200º o en 2 horas a 170 180º. Si vais a comer entre cuatro y seis personas lo mejor es optar por comprar directamente.
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