Tiempo Y Temperatura Costillas Al Horno

Yo ya tengo calculado el tiempo en mi horno pero como siempre digo cada horno es un mundo.

Tiempo y temperatura costillas al horno. Transcurrido este tiempo las vas a destapar y dejar 1 hora y media más cocinándose. Las costillas al horno son por varios motivos uno de los cortes del cerdo que más gusta. Saca del horno y pinta con un poco más de salsa barbacoa y luego déjalas 15 minutos más por el otro lado.

2 al día siguiente envolvemos el costillar en papel albal previamente hemos quitado el papel transparente y lo metemos al horno precalentado a 180º durante 1 hora. Encendemos el horno y el gratinador a 180 ºc y metemos las costillas en la parte media del horno. Hornear durante dos horas y media o tres horas en el caso de las costillas de cerdo o de una hora y media a dos en el caso de las costillas de ternera.

Precalentamos el horno a 190º y mientras alcanza esa temperatura vamos distribuyendo las costillas en una fuente de horno. Con una brocha de silicona pintar las costillas con un poco de la salsa del marinado. Tras el tiempo.

3 quitamos el papel albal y subimos la temperatura del horno al máximo. Lo esencial que debes saber es que debes cocinar las costillas de cerdo aproximadamente 4 horas a una temperatura de 120 130ºc. Al principio puede parecer que no caben bien pero como al cocinarse.

Para ello es importante tener en cuenta el tiempo y la temperatura que la vamos a. Ajustar el horno a una temperatura de 150º centígrados y colocar la bandeja de las costillas a media altura. Dejamos que se hornee durante 1 hora y media aproximadamente o hasta que veamos que este bien.

Una vez transcurrida la hora destapa las costillas retirando el aluminio sube la temperatura a 200 ºc y deja cocinar 15 minutos por un lado. De estas 4 horas las primeras 2 horas y media vas a tenerlas en el horno tapadas con papel aluminio.