Tiempo Y Temperatura Para Costillas Al Horno

Hornear durante dos horas y media o tres horas en el caso de las costillas de cerdo o de una hora y media a dos en el caso de las costillas de ternera.

Tiempo y temperatura para costillas al horno. Encendemos el horno y el gratinador a 180 ºc y metemos las costillas en la parte media del horno. Precalentamos el horno a 190º y mientras alcanza esa temperatura vamos distribuyendo las costillas en una fuente de horno. La costilla de cerdo al horno es un plato tan sencillo que resulta ideal para estos días.

Transcurrido el tiempo deseado del marinado precalienta el horno a 120 c. Yo ya tengo calculado el tiempo. Cubre una bandeja resistente con papel de aluminio o papel de pergamino y luego acomoda en ella las grandes costillas.

Precalienta tu horno a 300 grados fahrenheit y activa la función de convección. Coloca el costillar de cerdo al horno en una bandeja con la parte más carnosa hacia arriba. Dejamos que se hornee durante 1 hora y media aproximadamente o hasta que veamos que este bien.

En este caso vamos a preparar. Hornear las costillas ajustar el horno a una temperatura de 150º centígrados y colocar la bandeja de las costillas a media altura. Colocas las costillas en el horno y ásalas lentamente durante 3 o 3 1 2 horas o hasta que el hueso de la costilla se curve con facilidad cuando gire.

De estas 4 horas las primeras 2 horas y media vas a tenerlas en el horno tapadas con papel aluminio. Se trata del cerdo aderezado con salsa barbacoa un plato típico de norteamérica que resulta delicioso y muy sencillo de elaborar. Para comenzar debes precalentar el horno a 180 ºc mientras aderezas tu costillar.

Puedes aprovechar el tiempo para preparar tu salsa bbq casera. Al día siguiente envolvemos el costillar en papel albal previamente hemos quitado el papel transparente y lo metemos al horno precalentado a 180º durante 1 hora. Lo esencial que debes saber es que debes cocinar las costillas de cerdo aproximadamente 4 horas a una temperatura de 120 130ºc.