Tiempo Y Temperatura Para Hornear Un Pernil
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El pernil de cerdo tiene que quedar siempre bien cocido.
Tiempo y temperatura para hornear un pernil. Con un tenedor chuzar el pernil por todos lados. Durante el horneado bañar la carne con la cerveza. El tiempo de cocción depende del peso del pernil por cada kilo se debe dejar una.
El pernil deberá estar en el horno durante cerca de una hora por kilo siempre a una temperatura constante de entre 170 y 180 ºc. Usando un cuchillo hazle unas inserciones por la parte que no tiene piel y añade de la mezcla para que le llegue por dentro en 3 4 áreas diferentes y así agarre sabor. Adobar muy bien el pernil con la mezcla licuada.
Será importante que cada hora voltees el pernil y lo bañes muy bien con el líquido del macerado así conseguirás un resultado jugoso y cocinado de forma uniforme. When i am cooking i start the pernil at least 7 hours early i always cook big perniles. Cook at 400 degrees for one hour.
Por lo que se recomienda usar el termómetro para que salga bien el pernil. Se introduce al horno precalentado a 350 f. Yes double the ingredients for sure.
Coloque el pernil en una bandeja grande para hornear y cubralo totalmente con papel aluminio. Poner la carne en el horno a 180 c de 2 a 2 horas y media. Pasado el tiempo de marinado retiramos el papel film al pernil lo llevamos al horno en una lata por unas 5 a 6 horas a 150 a 160 grados centígrados de temperatura y cubierto con papel de aluminio.
Retire del horno y dejelo reposar por unos 5 a 10 minutos antes de cortar. Hornea el pernil en una bandeja de hornear y tapado con papel de aluminio hasta que el mismo llegue a una temperatura interna de 165º fahrenheit. Cubir y dejar la carne en el adobo durante 2 horas.
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