Tiempo Y Temperatura Rodaballo Al Horno

A una temperatura de 180º c. Realizamos unos cortes en el rodaballo intentando que lleguen hasta la espina central pero sin cortarla y rociamos con el vino blanco. Vigilar que no se pase porque dependiendo del horno los tiempos pueden variar minuto más o minuto menos.

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Rodaballo Al Horno Receta Paso Paso

Introducimos en el horno precalentado a 200ºc durante unos 12 15 minutos.

Tiempo y temperatura rodaballo al horno. Una de las maneras más sencillas que hay de preparar un rodaballo y disfrutar de todo su sabor. Para piezas más pequeñas de 1 kg nos llegaría con 20 minutos de horno. Retiramos el papel aluminio y lo tendremos otros 15 minutos a 180 c con calor arriba y abajo.

Servimos y degustamos el rodaballo al horno bien calentito. Pasado el tiempo la media hora pondremos calor arriba y abajo y lo tendremos otros 15 minutos a la misma temperatura 180 c. Hornea 30 minutos más a 180ºc y si el rodaballo es más pequeño unos 20 minutos a 170ºc.

Mientras pelamos lavamos y cortamos en rodajas gruesas las patatas. Regamos el pescado con el vaso de vino y metemos al horno. Para piezas de 1 kilo 30 minutos y si son más pequeños puede bastar con 20 minutos pero nunca dejes de mirar y comprobar el pescado porque cada horno es una historia diferente y la podemos liar.

Salpimentamos el rodaballo y le hacemos unos cortes longitudinales como veis. A continuación le damos la vuelta y en la misma sartén lo metemos al horno durante 18 minutos. Vamos a mantenerlo cubierto a 180 c con calor sólo abajo durante 25 minutos.

Colocamos ahora el rodaballo con la parte blanca hacia abajo y salamos al gusto. Para este tamaño de rodaballo hornearemos sobre 25 30 minutos a 180ºc procurando siempre que no se nos queme debido a la potencia del horno. Lo sacamos y lo colocamos en una fuente o bandeja.

Coloca una base de patatas y cebolla en el plato y sobre ella el pescado. Tiempo para horneado de pescado el tiempo de horneado a 180º para piezas de 1 kilo es media hora. Yo en lugar de regarlo con un poco más de aceite de oliva virgen que es lo que hace casi todo el mundo le coloco unos trocitos de mantequilla por encima y vierto sobre pescado y verduras el vasito de jerez seco.