Flan Al Horno Tiempo Y Temperatura

Una receta de la abuela y que gusta a todo el mundo.

Flan al horno tiempo y temperatura. Lo ideal es una temperatura de 150 grados durante 35 minutos. Cocinamos durante 40 minutos a 160 grados de potencia. Luego podemos sacar desmoldar y servir.

Servir el flan de huevo casero al horno sólo o con un poco de nata montada. Esta es la técnica que se conoce como baño maría y que proporciona una cocción homogénea para que nuestro flan de huevo tenga una textura perfecta. Si todavía sale líquido hornear unos minutos más.

Listo lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente. Colocamos el molde en una fuente para horno y la llenamos de agua hasta la mitad de la altura del molde. Flan de huevo casero al horno.

Pinchar en el centro de un flan con la punta de un cuchillo para verificar la cocción. Si en vez de ese tiempo lo tienes el doble el huevo se coagula y suelta agua es como si se cortara y por tanto pierde la textura. Cada horno es un mundo así que quizás tengáis que hacer alguna prueba en casa y ajustarla un poco.

En un bol grande batimos los huevos con el queso crema le pasamos la batidora para integrar bien los ingredientes le añadimos la leche templada colada y rellenamos la flanera. Si aún no lo está cierra el horno y deja unos 10 minutos más. A mitad de cocción le podemos colocar un poco de papel de aluminio por encima del molde para evitar que se tueste demasiado por arriba.

Es aquí donde debemos introducirla en la rejilla de en medio y esperar a que la máquina de hostelería haga su magia. Dar varios golpes en el molde a fin de que el flan acabe de salir y eliminar el molde de forma cuidadosa y ya está. Dos productos baratos y al alcance de cualquier persona.