Tiempo Y Temperatura Horno Lubina A La Sal

Tiempos de horneado de una lubina a la sal por kilos.

Tiempo y temperatura horno lubina a la sal. Ahora en el vaso echamos el agua y colocamos el varoma encima del vaso programamos 25 minutos temperatura varoma a velocidad 2. La técnica de cocción a la sal es sencillísima pero tiene sus intríngulis que marcan la diferencia entre un pescado aceptable y un platazo inolvidable ah oh uh. La receta de la lubina a la sal.

Retira la costra de sal con ayuda de un mazo de cocina. Lubina de 1 kilo la tendremos en el horno 23 minutos a 220º c. Presentación final de la lubina a la sal.

Además al estar humedecida con el agua creará cierto vapor dentro del horno dejando la lubina a la sal aún más jugosa. Para una lubina de 2 kilos la tendremos en el horno 30 minutos a 220º. Si es una lubina de 1 kilo y medio la tendremos en el horno 28 minutos a 220º c.

5 introducimos en el horno previamente calentado a 200ºc y dejamos 25 minutos. La receta de la lubina a la sal es absolutamente deliciosa. A la hora de servirlo tendremos que golpear la sal con una cuchara para romperla notarás como se ha encostrado encima.

El pescado queda en su punto jugoso y sabroso en su justa medida ya que absorbe la sal necesaria para quedar bien condimentado. Otro truco más para preparar lubina a la sal no abras el horno durante la cocción ya que mantener la temperatura constante es importante. Otro truco es rociar la sal con unas gotas de agua y presionarla con las manos contra la lubina pero si además pretendes una costra más dura entonces añade una clara de huevo a la sal.

Para una lubina de 2 kilos la tendremos en el horno 36 minutos a 220º c. En este caso las tuvimos durante 25 minutos. Hacer la costra de sal tan solo nos llevará unos 5 minutos por lo que aprovechamos y ponemos a precalentar el horno a 200ºc en la función calor arriba y abajo.